Sanduiche Buraco Quente

Buraco Quente é um sanduiche que faz muito sucesso nos bares de S. Paulo. É muito simples e nutritivo pois junta o carbohidrato do pão com a proteína da carne. Como os componentes são somente o pão e a carne moída, fiz um temperinho com coisinhas a mais para realçar o sabor. Além de tudo isso é delicioso!!!!

Sanduiche Buraco Quente

Rendimento 06 sanduiches

Ingredientes

500 gr. de patinho moído duas vezes

01 colher (sopa) de óleo de canola

1/2 cebola picada

01 dente de alho picado

01 tomate sem semente picado

06 azeitonas pretas sem caroço picadas grosseiramente

1/2 pimenta dedo de moça sem sementes picada

sal a gosto 

água fervente

06 pães franceses

Modo de Fazer

Numa panela esquentar o óleo, fritar a cebola e o alho, juntar o tomate e a pimenta, refogando tudo por alguns minutos.

Colocar a carne moída, mexendo bem e junte a azeitona. Carne moída não necessita de muita água pois cozinha muito rápido, por isso o ideal é colocar água fervente aos poucos. Coloque o sal, prove e corrija se necessário.

Já que a carne moída será o recheio prefiro não deixar secar muito para ficar um molhinho bem leve.

Enquanto a carne seca prepare os pães. Corte a tampa do pão, com uma faca retire o miolo e reserve junto com a tampa.

Assim que a carne estiver pronta, com uma colher coloque porções no pão sem miolo até encher o espaço. Feche com o miolo e coloque a tampa. Servir em seguida.