Farofa Colorida

Esta farofa surgiu da necessidade de utilizar a sobra de pequenos pedaços de carne e molho a vinagrete usados para fazer carne enrolada. Achei uma judiação desperdiçar tudo isso, por isso juntei tudo, misturei e saiu essa farofa deliciosa.

Farofa Colorida

Rendimento 06 porções

Ingredientes

01 cebola picada

01 tomate picado

1/2 pimentão vermelho picado

02 colheres (sopa) de patinho em pedaços muito pequenos - tipo strogonoff

02 ovos

farinha de mandioca torrada - quanto baste

01 colher (sopa) de óleo de canola

sal a gosto

pimenta do reino a gosto

Modo de Fazer

Numa panela, esquentar o óleo, juntar a cebola, o tomate, o pimentão e a carne. Refogar tudo muito bem. Juntar os ovos mexidos, deixar cozinhar um pouco, mexer bem ir colocando a farinha de mandioca aos poucos para dar o ponto. Mexer bem. Servir em seguida.