Massa ao Molho de Carne Desfiada

Essa receitinha é ótima para aproveitar a carne de panela que sobrou!!
Fica deliciosa e pode ser congelada por 03 meses.
Se você tiver em casa a massa cozida e congelada também dá para usar. É só mergulhar a massa na água fervendo por uns 2 minutos e ela estará descongelada.
O melhor para essa receitinha é a massa curta (pene, farfale, parafuso, etc) pois pega melhor o molho e para tirar a acidez do tomate normalmente coloca-se um pouco de açúcar, como aqui em casa todos são diabéticos troquei o açúcar por adoçante para forno e fogão e o resultado é ótimo!
Se quiser pode trocar a massa de farinha de trigo por massa integral ou ainda a massa de milho, vai ficar bom de qualquer jeito.
Vamos lá

Massa ao Molho de Carne Desfiada

Rendimento 04 porções

Ingredientes

Sobra de carne de panela

1/2 cebola picada

01 dente de alho picado

01 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem

01 pacote de massa curta

01 lata de tomates pelados

sal a gosto

01 colher chá de adoçante para forno e fogão

folhas de manjericão fresco

queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Fazer.

Com um garfo desfie bem a carne. Reserve

 

Tire os tomates pelados da lata e pique grosseiramente. Reserve

 

Numa panela ou frigideira funda aqueça o azeite e frite a cebola e o alho.

 

Junte a carne desfiada e refogue.

 

Acrescente o tomate picado

Misture bem, junte o sal, o adoçante e deixe apurar bem.

 

 

Quando o molho estiver bem apurado (mais grosso) junte as folhas de manjericão e desligue o fogo.

Enquanto o molho apura cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.

Montagem

Numa forma refratária coloque em camadas o molho, queijo ralado e massa. Terminando com molho e queijo ralado. Se quiser pode levar ao forno para gratinar por alguns minutos, ou sirva em seguida.

 

 

Bolo de Festa Diet

Esta receitinha é uma adaptação da receita de rocambole diet e fica muito gostosa também, ainda mais com a cobertura de beijinho.
Ela acabou acontecendo um pouco por acidente, pois eu pretendia fazer um rocambole para comemorar um aniversário em família, mas usei uma forma menor e o pão de ló ficou alto, impossível de enrolar, por isso preferir cortar e fazer um bolo recheado. Como ia fazer também beijinhos diet para a festa, aproveitei e cobri o bolo. Ficou um bolo pequeno mas ideal para o número de convidados.
A confeitaria realmente não é minha especialidade, por isso a cobertura não ficou digna de um chef confeiteiro, mas o sabor ... esse ficou divino!!
Vamos a receita!

Bolo de Festa Diet

Rendimento 12 porções

Ingredientes

Bolo

05 ovos (clara e gema separados)

05 colheres (sopa) de adoçante para forno e fogão

05 colheres (sopa) de farinha de trigo

01 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

01 vidro de doce de leite diet - 220 g

Cobertura - Beijinho

01 lata de leite condensado diet

01 colher (sopa) de margarina

80 gr. de coco ralado sem açúcar

cravo da índia para enfeitar

Modo de Fazer

Bolo

Forre uma forma retangular pequena ou média com papel alumínio e unte tudo. Reserve

Na batedeira bata as claras em neve, adicione as gemas e bata até ficar um creme fofo e claro.

 

Junte o adoçante e bata mais um pouco.

 

Retire da batedeira, junte a farinha e o fermento mexendo delicadamente, sempre de baixo para cima, para agregar bem.

 

Despeje a massa na assadeira e leve ao forno pré aquecido médio até dourar. Espetar com um palito, se este sair limpo, o bolo está pronto.

 

Montagem
Tire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco.

Com cuidado retire todo o papel alumínio. Corte o bolo ao meio.

 

Passe uma das metades para o prato de servir forrado com papel manteiga. Comece a espalhar o doce de leite. - Como eu não tenho uma espátula própria para isso improvisei usando uma faca bem comprida.

 

Coloque por cima a outra metade do bolo. Reserve

 

Beijinho
Enquanto o bolo esfria faça o beijinho colocando numa panela a margarina, o coco ralado e o leite condensado.

 

Misture bem e leve ao fogo mexendo sempre até soltar do fundo.

 

Cobertura

Colocar um pouco do beijinho sobre o bolo e espalhar com cuidado até cobrir todo o bolo. Enfeitar com cravos da índia.